她说完，抬头看向江离：“豆子磨得差不多了，咱回吧。”
江离点头便开始收拾东西。
“去路上“江离，等会我还想做些腐竹和豆干，好久没吃这一口，想吃了。过年也能添个菜吃个新鲜，到时也送些给嫂子们尝尝。”
江离笑着问：“你说的这些难不难做？”
“不难，都是家常做法。”周云清眼里闪着光，一一数给他听，
“做嫩豆腐、老豆腐，这是最基础的；再做腐竹、还有豆干。
这些东西炒菜、炖肉、炸丸子、包饺子都好吃，过年的菜能多出好几种花样。”
“好！都听你的！”江离点头，“你尽管做，需要我干啥你就说，啥活儿我都能干。”
回到家，周云清把竹筐放在灶房，挽起袖子开始忙活。江离又去挑了两桶水，把灶房的大缸添满。
“娘，还要多久能吃啊？”小布丁搬着小板凳坐在灶房门口，托着腮帮子看。
“还早呢，得先把豆腐做出来。”周云清把滤好的豆浆倒进大铁锅，对江离说，“火大一点，得烧开。”
周云清拿出提前准备好的干净纱布，架在另一个空陶盆上，开始滤豆渣。
她双手攥住纱布的西角，轻轻晃动、挤压，乳白色的纯豆浆顺着纱布缝流进陶盆，豆渣被滤在纱布里。
小布丁一首守在旁边，这时终于忍不住了，拉了拉周云清的衣角，仰着小脸看她：“娘，豆浆做好了吗，我想喝豆浆了！”
周云清被她那小馋猫的模样逗笑了，伸手捏了捏她的脸蛋：“小馋猫，这里弄好就给你煮。”
江离走到土灶旁，弯腰往灶膛里添柴火：“我来烧火。”
他点火、添柴，动作熟练一气呵成。火苗舔着锅底，灶膛里暖烘烘的，把整个灶房都烘得暖和了不少。
周云清站在灶边，手里拿着长柄木勺，轻轻搅着，不让豆浆糊底。热气扑在脸上，她的额角渗出一层细汗。
豆浆烧开了，满屋子都是豆香。周云清舀出一碗，放了红糖，递给小布丁：“尝尝，小心烫。”
小布丁接过来，捧着碗吹了半天，抿了一小口，眼睛一下子亮了：“好甜！好喝！”
“慢慢喝，别着急。”周云清转身去拿卤水。
那碗卤水是前几天就备好的，放在灶房角落的小陶罐里。
她倒出一小碗，端到锅边，拿起长柄勺，一点一点往豆浆里点看着豆浆慢慢凝固成的豆腐花。
豆浆在锅里翻滚着，卤水一滴滴落进去，白色的浆液慢慢起了变化。
先是表面浮起一层细碎的絮状物，像雪花一样，一片一片的。
周云清手里的勺子不停，轻轻地、慢慢地搅，絮状物越聚越多，越聚越密，豆浆渐渐变得清亮，絮状物凝成一团一团的豆花。
小布丁端着空碗跑过来，踮着脚往锅里看：“娘，变成花了！”
“对，这叫点卤。”周云清停下勺子，看了看锅里的豆花，满意地点头，“火候正好。”
江离也凑过来看，锅里的豆花嫩嫩的，白白的，像刚蒸好的鸡蛋羹。他伸手摸了摸锅边：“这得多久能好？”
“快了。”周云清把锅盖盖上，“再焖一会儿，让豆花再凝实些。”
过了大概一盏茶的功夫，她掀开锅盖，热气扑面而来。
锅里的豆花己经凝得结结实实，用勺子舀起来，颤巍巍的，嫩得能掐出水。
周云清把纱布铺在木框里，一勺一勺把豆花舀进去。
纱布软软的，豆花倒上去，水就顺着纱布往下渗。
她双手提起纱布西角，轻轻晃了晃，让豆花铺匀，然后把纱布折过来盖住，上面放一块木板，再压上一块洗干净的大石头。
“娘，这是做啥？”小布丁蹲在旁边看。
“压豆腐。”周云清拍拍手，“压一压，水就出来了，豆腐就成型了。”
“那要压多久？”
“压得差不多就可以。”周云清看了看日头，“正好趁着这会儿做腐竹。”
她另起了一口小锅，倒了浅浅一层豆浆，架在最小的灶眼上。
灶膛里只放了几根细柴，小火慢慢烧着。
豆浆表面很快就结了一层皮，皱皱巴巴的，颜色慢慢变深，从白色变成淡黄，再变成金黄色。
周云清拿了一双长筷子，轻轻挑起豆皮的边缘，慢慢往上提。
那层豆皮薄得透亮，金黄金黄的，被她整张挑了起来，挂在灶台边上搭好的竹竿上。
“一条。”她数着。
小布丁仰着头看，那豆皮在竹竿上晃悠悠的，像一条黄丝绸。她伸手想摸，被周云清拦住了：“别碰，烫。”
“哦。”小布丁把手缩回去，还是仰着头看。
锅里又结了一层皮，周云清又挑起来挂上去。一条，两条，三条……竹竿上挂满了金黄的腐竹，在灶房的热气里轻轻晃动，油亮油亮的。
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