江离点点头，又问：“那千张和豆干呢？”
“不急，下午再做。”周云清看了看灶台上剩下的豆浆，“得先把这些收拾完。”
她把最后一点豆浆倒进一个浅口大盆里，放在灶台上，用纱布盖住。“这个留着做千张，得等它凉透。”
吃完午饭，周云清又开始忙活。
千张的做法比豆腐麻烦。
她把凉透的豆浆倒进一个方方正正的木盒里，一层豆浆铺一层纱布，再倒一层豆浆，再铺一层纱布，叠了七八层。
最上面盖一块木板，压上一块石头。
“这是在做千张？”江离蹲在旁边看。
“对。”周云清把石头压稳，“这个得压一晚上，明天早上才能揭了。一层一层的，薄薄的，跟纸一样。”
豆干就更费功夫了。得等老豆腐成型了，再把老豆腐切成厚片，一块一块码在竹匾里，拿到院子里晾着。
现在的西北风干冷干冷的，正适合晾豆干。
“得晾多久？”江离跟出来问。
“晾到表面干爽就行。”周云清把竹匾放在屋檐下，“等老豆腐晾好后，再用盐水煮一遍，再熏一熏，能放很久的。”
“熏？”江离问，“用什么熏？得怎么熏”
“就像咱们熏腊肉一样，用柏树枝小火慢慢熏，熏出来的豆干又香又有嚼劲。”周云清说，
“等熏好了你就知道了，又不是没吃过豆干，没吃过猪肉你还没见过猪跑吗。”
江离不再问了，不过打心里头却觉得自家媳妇真是越来越能干了。
这些吃食，和媳妇同为现代人，他倒是经常吃这些东西，至于怎么做的，完全是一问三不知，而他媳妇对做豆腐简首是精通。
想着过年后要不要开个豆腐作坊好了，也是一个营生。想了下又摇头，人家都说世间有三苦，撑船打铁卖豆腐。
这卖豆腐都是三苦的其中之一了，想来是真的很苦了。还是不能让自己媳妇太累了。
太阳西斜的时候，老豆腐压好了。周云清把石头搬开，揭了纱布，一整块豆腐结结实实的，用手按了按，紧实得很。
她把豆腐切成厚片，一块一块码在竹匾里，和嫩豆腐一起放在灶房案板上。
“这块老豆腐晚上用来烫火锅吃，那块嫩豆腐后天做麻婆豆腐吧。”
她一边收拾一边念叨，“腐竹晾干了收起来，千张明天早上揭，豆干明天熏……”
小布丁蹲在旁边听，听了一会儿，仰着脸问：“娘，那明天吃什么？”
周云清笑了：“明天早上吃豆腐脑，给你放蜂蜜红糖。”
小布丁拍着手跳起来：“好耶！吃豆腐脑咯！”
江离站在灶房门口，看着满桌子的豆腐、腐竹、豆干、千张，又看看灶台上晾着的那些，心里头满满当当的。
虽然一家人来到这个生产力低下的时代，但是能自给自足在哪都是生活。
天擦黑的时候，周云清把最后一批豆腐收进缸里，盖上木板，压好石头。竹竿上的腐竹也收了，整整齐齐码在篮子里。
那边江离己早早准备好一桌丰盛的火锅盛宴，
只见锅里是菌子做的锅底，羊肉被切成薄片，还有卤猪下水，羊杂，血旺，一些新鲜的菌子，
一块老豆腐被切成小块，一篮子大白菜和萝卜等着被烫熟，连葱和辣椒蒜末姜末等配料都有。他还细心调制了三碗调料。
开动，一家人吃起了豆腐火锅，老豆腐吸满了汤汁，咬一口唇齿生香。
小布丁咬一口豆腐又立马吐出来“好 ~烫，好~烫。”
“闺女，心急吃不了热豆腐。”江离说教
“豆腐得吹凉了吃，不能着急，不然很容易被烫伤。”周云清也细心的和小布丁说着。
小布丁似懂非懂的点点头，不知道为什么心急就吃不了热豆腐，但是她己经知道吃豆腐前得吹一吹。
一家三口吃完火锅把灶房收拾干净，
小布丁己经困了，靠在灶台边打瞌睡。江离把她抱起来，小家伙迷迷糊糊地搂住他的脖子，嘴里还念叨着：“娘……明天吃豆腐脑……”
周云清走过来，给她掖了掖衣角，轻声说：“明天给你做。”
江离抱着小布丁往屋里走，周云清在后面准备关门。
这时，赵嫂子和林嫂子就来还骡子，看到灶台赵嫂子和林嫂子来到江家还骡子，
看到灶房的豆腐和豆制品，眼睛瞪得溜圆，脸上满是惊叹和佩服，嘴里不停地啧啧称赞。
“弟妹，你也太能干了吧！”林嫂子凑到案板前，看着摆满一桌子的嫩豆腐、老豆腐、腐竹、千张、豆干，忍不住伸手摸了摸千张，薄软柔韧，手感极好，
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