石头以为切菜就跟他在地里割麦子一样，有力气就行。可真到了饭点，他才发现这后厨简首比战场还吓人。
日头升到了正当中，知了在树上叫得撕心裂肺。店里头坐满了人，电风扇呼呼转着，也吹不散那一屋子的热气和躁动。
“酸辣土豆丝三份！快点！”
“鱼香肉丝咋还没好？备菜呢？”
二妮在前厅急得嗓子都冒烟了，隔着出菜口冲着后厨喊。那一叠叠的菜单像雪片一样飞进来，压得人喘不过气。
石头站在案板前，汗顺着发梢往下滴，流进眼睛里蜇得生疼，他都不敢抬手擦。手里那颗滑溜溜的土豆像是在跟他作对，越急越拿不住。
“笃笃笃。”
声音听着还凑合，可那一刀下去，土豆丝切得跟筷子似的，有的粗有的细。石头心里慌得像是揣了只兔子，耳边全是前厅催菜的吆喝声和盘碗碰撞的叮当声。他那一双扛过百斤麦包都不抖的手，这会儿竟然哆嗦了起来。
“快点，再快点……”石头咬着牙，盯着刀刃，强迫自己加速。
突然，指尖一凉，紧接着是一股钻心的疼。
石头身子一僵，低头一看，左手食指上甚至没感觉到切口，血却一下子涌了出来，瞬间染红了按着的半个土豆。
他吓坏了。
这可是他第一天正式上岗啊！要是让人知道他连个土豆都切不好，还弄脏了菜，这饭碗是不是就保不住了？刚子哥和嫂子对他这么好，他怎么这么不争气？
石头脸色煞白，第一反应不是找创可贴，而是把那只受伤的手猛地背到了身后，身子紧紧贴着案板，生怕被人看见。
此时，前厅突然传来一阵拍桌子的声音。
“老板呢！这土豆丝是去现挖了吗？都等了二十分钟了！”一个光头的客人把筷子往桌上一摔，吓得正在端菜的二妮眼圈一红，眼泪啪嗒啪嗒往下掉。
“对……对不起，后厨马上……”二妮带着哭腔解释。
“马上马上，马上个屁！”客人正在气头上，哪听得进去。
就在这时，后厨的门帘子被掀开了。赵红梅扶着后腰走了出来。她怀着几个月的身子，脸上有些浮肿，因为热，额头上全是细密的汗珠。
她没急着跟客人吵，而是先看了一眼那一桌空的茶杯，转头对二妮说：“二妮，先给大哥把茶续上。去切一盘酱牛肉，再拍个黄瓜，算我送大哥消消火的。”
说完，她才转过身，笑盈盈地看着那个光头客人：“大哥，实在对不住。今天新来的徒弟手生，慢了点。您这桌菜，我亲自去炒，保证五分钟上齐。您要是还觉得慢，这顿饭算我的。”
她说话声音不大，也不卑不亢，但透着股让人信服的稳当劲儿。光头客人一听送肉又送凉菜，老板娘还挺着大肚子出来赔礼，火气顿时消了大半，嘟囔了一句：“我也不是差那点钱，主要是赶时间……”
“我知道，大家都赶时间。”赵红梅赔着笑，安抚好了大堂，转身进了后厨。
一进帘子，她脸上的笑就收了，目光首首地看向角落里的石头。
石头正缩在墙角，那只背在身后的手还在往下滴血，地砖上己经聚了一小滩暗红色的血迹。他低着头，像个做错事的孩子，浑身都在发抖。
赵红梅没说话，走过去一把拽过他的手。
伤口挺深，血肉模糊的。
“嫂子，我……”石头带着哭腔，想把手抽回来，“别脏了你的衣服。”
“别动！”赵红梅喝了一声。
她迅速从柜子里拿出红药水和纱布，动作利索地给他清洗、包扎。那药水蜇得石头首吸凉气，可他硬是一声没吭。
包扎完，赵红梅也没骂他，只是把他推到一边：“站那儿看着。”
她洗了手，拿起刚才那把沾了血又被洗净的菜刀。那一刻，石头发现，那个平时温温柔柔的嫂子不见了，取而代之的是一个眼神凌厉的掌勺人。
并没有什么花哨的动作，就是稳。
“笃笃笃笃笃——”
密集的切菜声像连珠炮一样响起来，很有节奏，听着就让人心里踏实。片刻功夫，两盆粗细均匀的土豆丝就备好了。接着起锅烧油，那口沉甸甸的大铁锅在她手里上下翻飞，火苗子蹿起老高，映红了她的脸。
这一中午，赵红梅挺着大肚子，硬是把那一摞菜单给清完了。
等到最后一波客人散去，店里终于安静下来。
石头蹲在后门口，死活不肯起来。刚才那一阵忙乱，他觉得自己就是个废物，不仅没帮上忙，还差点添了大乱子。
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