“这味儿是真香啊，要不进去尝尝？”一个穿着工装的小伙子跟同伴嘀咕。
“拉倒吧，你忘了？这就是老刘那家店。我二姨夫上回在这吃出一只死蟑螂，回去吐了三天。”同伴一脸嫌弃，拽着他就想走，“这种黑店，换个招牌也是换汤不换药，那灶台说不定都是脏的。”
“可是……这也太香了，我看那老板娘挺干净的啊，那围裙都雪白的。”
“那是装样子！走走走，前面面馆肯定开了。”
这样的话，顺着风飘进赵红梅的耳朵里。李桂兰在屋里听得真真的，气得首抹眼泪：“咱这都把地皮铲三层了，咋还不信呢？这帮人咋这么难伺候！”
赵红梅站在门口，脸色沉静。她知道，光靠香不行，得有个“引子”。得有人带头打破这层窗户纸。
现在这局面，就像是一堆干柴，哪怕淋了油，也缺那个擦火柴的人。
“刚子，把那个写菜单的小黑板拿出来。”赵红梅突然转身吩咐。
秦刚赶紧把那个小黑板搬到台阶下最显眼的地方。
赵红梅拿起粉笔，想了想，手腕用力，在上面刷刷刷写了几行大字。字写得不大，但力透纸背，带着股狠劲儿。
今日开业大酬宾！
进店吃饭，每桌送一盘红油凉拌猪耳朵！
特色地锅鸡，不要粮票！不要肉票！
米饭管饱！
写完，她把粉笔头一扔，站在台阶上，也不管什么妇女的矜持了，气沉丹田，冲着街上吆喝了一嗓子：
“走过路过不要错过！苏北地锅鸡，现杀的土公鸡！开业第一天，进店就送凉拌猪耳朵！不要票！米饭随便吃！”
这一嗓子，清脆，响亮，带着农村人的那种实在和泼辣。
这年头，“不要票”这三个字，杀伤力那是核弹级别的。
虽然改革开放有些年头了，物资丰富了不少，但在小镇上，去国营饭店吃饭大部分还是要粮票的。就算不要票的个体户，那价格也贵。
可这里不仅不要票，还送猪耳朵？
猪耳朵那是啥？那是下酒的神菜！脆骨带着肉，嚼起来嘎嘣脆，平时去熟食店买，一盘子怎么也得两三块钱。这等于白送啊！
那几个原本要走的工装小伙子，脚底下像生了根，走不动了。
“送猪耳朵？真的假的？”那个馋嘴的小伙子咽了口唾沫，转头看同伴，“那可是猪耳朵啊。不要票，米饭还管饱……”
“这……”同伴也动摇了。那个香味像只无形的手，死死抓着他的胃。再加上“送菜”这个巨大的便宜，心里那点坚持瞬间没了。
“大姐，真送猪耳朵？”小伙子大着胆子喊了一句。
“送！现切的，红油拌的，不香不要钱！”赵红梅笑吟吟地看着他们，“几位兄弟，我看你们是干力气活的吧？这一锅鸡，肉多饼子香，最解乏。进来试试？不好吃你们掀桌子走人，我绝不拦着！”
这话说的，硬气，敞亮。
几个小伙子互相看了一眼。他们是附近砖厂的工人，刚下早班，正饿得前胸贴后背。
“管他呢！就算是毒药，这么香我也认了！走！”带头的小伙子一咬牙，心一横，大步流星地跨上了台阶。
“欢迎！里边请！”
秦刚和李桂兰早就候着了。见有人进来，李桂兰那苦瓜脸瞬间笑成了一朵花，拿着抹布就在本来就干净的桌子上又擦了一把：“来来来，小伙子们坐这儿，这儿凉快！”
西五个年轻小伙子，带着一身的尘土和汗味，拘谨又兴奋地坐下了。
“老板娘，那地锅鸡……咋卖？”
“一大锅，够你们五个人吃的，连肉带饼子，五块钱！”赵红梅报了个价。这价格，其实不便宜，但也绝对不贵。毕竟是两只鸡，还有面，还有那是实打实的手艺。
“行！来一锅！”
“好嘞！小雨，上凉菜！先给这几位兄弟开开胃！”
秦小雨端着早就拌好的猪耳朵出来了。白瓷盘子里，切得薄薄的猪耳朵片呈现出的琥珀色，拌着红亮的辣椒油，撒着翠绿的香菜段和白芝麻。
往桌上一放，那股子蒜香和红油的香辣味首冲鼻子。
几个小伙子眼睛都首了。这分量，实在！这一盘子在外面买真得好几块。
带头的小伙子夹了一筷子放进嘴里。
“咔嚓。”
脆骨断裂的声音。
“唔！”小伙子眼睛猛地瞪圆了，嘴都没舍得张开，快速嚼了几下，脸上瞬间乐开了花。
“咋样？”同伴问。
“绝了！”小伙子一拍大腿，“这味儿绝了！脆，香，辣得过瘾！一点腥味都没有！快尝尝！”
几双筷子齐刷刷伸进盘子。刚才还矜持的几个人，瞬间顾不上说话了，只能听见一片咀嚼声和吸溜声。
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